Mie Aceh adalah salah satu makanan khas dari daerah Aceh yang terkenal dengan rasa pedasnya. Mie ini biasanya disajikan bersama dengan berbagai macam lauk pauk seperti ikan asin, telur rebus, dan sayuran. Meskipun memiliki cita rasa yang unik, masih banyak orang yang menyukai mie aceh. Jika Anda ingin membuat mie aceh sendiri di rumah, berikut adalah cara membuatnya.
Pertama-tama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat mie aceh. Anda akan membutuhkan 500 gram tepung terigu, 2 butir telur, 1 sdt garam, 1/2 sdt gula pasir, 1 sdm minyak goreng, dan air secukupnya. Selain itu, Anda juga perlu menyiapkan bumbu-bumbu untuk memberi rasa kepada mie aceh. Bumbu-bumbu tersebut antara lain 5 buah cabai merah keriting, 3 siung bawang putih, 1 ruas jahe, 1 ruas lengkuas, dan 1 sdt garam.
Kemudian, campur semua bahan utama (tepung terigu, telur, garam, gula pasir, dan minyak goreng) hingga tercampur rata. Tambahkan sedikit demi sedikit air hingga adonan menjadi lembut dan elastis. Setelah itu, bulatkan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian. Ambil satu bagian adonan dan gulung tipis menggunakan rolling pin. Potong adonan menjadi potongan-potongan mie yang berbentuk segitiga atau bentuk lainnya.
Selanjutnya, haluskan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan. Haluskan cabai merah keriting, bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga benar-benar halus. Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan garam dan minyak goreng. Aduk hingga tercampur rata.
Terakhir, panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan potongan mie yang sudah dipotong tadi dan tumis hingga matang. Kemudian, tuangkan bumbu yang sudah dicampur dengan minyak goreng tadi. Aduk hingga bumbu meresap ke dalam mie. Angkat dan sajikan mie aceh yang enak dan lezat.
Itulah cara membuat mie aceh yang enak dan lezat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat mie aceh yang nikmat di rumah. Selain itu, Anda juga dapat menyesuaikan resep ini dengan selera Anda. Semoga artikel ini bermanfaat!