Gulai ayam Padang adalah salah satu masakan khas dari Sumatera Barat yang terkenal dengan rasa pedasnya. Gulai ini biasanya disajikan bersama nasi putih dan kerapu goreng. Meskipun memiliki cita rasa yang berbeda-beda, gulai ayam Padang tetap menjadi favorit bagi para pecinta makanan pedas. Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah cara membuat gulai ayam Padang yang sedap.
Pertama-tama, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat gulai ayam Padang. Bahan utama yang harus disiapkan adalah 1 kg daging ayam, 2 buah tomat merah, 3 buah cabai rawit, 5 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 1 ruas jahe, 1 ruas lengkuas, 1 sdm garam, 1/2 sdt gula pasir, dan 1 liter air. Selain itu, Anda juga perlu menyiapkan bumbu halus seperti 10 butir kemiri, 8 buah cabe merah keriting, 6 buah cabe rawit, dan 1 sdm ketumbar bubuk.
Kemudian, potong-potong daging ayam menjadi beberapa bagian. Setelah itu, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum. Masukkan daging ayam ke dalam wajan dan tambahkan air secukupnya. Biarkan daging ayam direbus hingga empuk.
Setelah itu, masukkan tomat merah, cabai rawit, garam, gula pasir, dan bumbu halus ke dalam wajan. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Tambahkan air lagi secukupnya dan biarkan semua bahan mendidih. Tunggu hingga kuah gulai mengental.
Terakhir, angkat gulai ayam Padang dari api dan sajikan bersama nasi putih atau kerapu goreng. Rasanya pasti akan sangat lezat!
Itulah cara membuat gulai ayam Padang yang sedap. Dengan resep ini, Anda bisa menikmati masakan khas Sumatera Barat di rumah. Selamat mencoba!