Pempek Palembang adalah salah satu makanan khas dari Sumatera Selatan yang terkenal di seluruh Indonesia. Makanan ini berasal dari daerah Palembang dan memiliki rasa yang unik dan lezat. Pempek Palembang biasanya disajikan dengan cuka sambal, tauge, dan kerupuk. Meskipun pembuatannya agak rumit, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan resep mudah berikut ini.
Untuk membuat Pempek Palembang, Anda akan membutuhkan beberapa bahan utama, yaitu: 500 gram ikan tenggiri, 2 siung bawang putih, 1/2 sendok teh garam, 1/4 sendok teh merica bubuk, 1/4 sendok teh gula pasir, 1/4 sendok teh penyedap rasa, dan 1/4 sendok teh baking powder.
Langkah pertama, haluskan ikan tenggiri dengan blender atau food processor hingga halus. Kemudian masukkan bawang putih, garam, merica bubuk, gula pasir, penyedap rasa, dan baking powder ke dalam adonan ikan. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Setelah itu, bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil. Lalu, goreng bulatan-bulatan tersebut dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Selanjutnya, rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan pempek yang sudah digoreng tadi ke dalam panci. Rebus hingga pempek mengapung. Angkat dan tiriskan.
Sebagai pelengkap, Anda juga bisa membuat cuka sambal untuk menyantap Pempek Palembang. Untuk membuatnya, campurkan 100 ml cuka, 3 buah cabai rawit, 5 siung bawang putih, 1/2 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh gula pasir. Aduk hingga tercampur rata.
Anda pun sudah siap menyajikan Pempek Palembang yang lezat. Sajikan pempek bersama cuka sambal, tauge, dan kerupuk. Nikmati sajian Pempek Palembang yang lezat dan nikmat!