Ikan asam pedas ala Padang adalah salah satu masakan yang populer di Indonesia. Masakan ini terkenal karena rasa gurih dan pedasnya yang menggugah selera. Ikan asam pedas ala Padang juga mudah dibuat, bahkan untuk pemula pun tidak akan mengalami kesulitan. Berikut adalah 4 cara membuat ikan asam pedas ala Padang yang enak dan lezat.
Pertama, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Anda perlu ikan segar (sebaiknya ikan tongkol atau cakalang), cabai merah, tomat, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, garam, gula pasir, air jeruk nipis, dan minyak goreng. Potong semua bahan-bahan tersebut sesuai dengan keinginan anda.
Kedua, tumis bumbu halus. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas lalu tumis hingga harum. Tambahkan cabai merah dan tomat, lalu aduk hingga layu.
Ketiga, masukkan ikan. Tuangkan minyak goreng ke dalam wajan, lalu masukkan ikan yang telah dipotong tadi. Aduk hingga ikan berubah warna.
Keempat, tambahkan bumbu tumisan. Tuangkan bumbu tumisan yang sudah ditumis tadi ke dalam wajan. Tambahkan garam, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk hingga bumbu meresap ke dalam ikan. Tunggu hingga ikan matang dan saus mengental.
Itulah 4 cara membuat ikan asam pedas ala Padang yang enak dan lezat. Selain itu, anda juga bisa menambahkan sayuran seperti kacang panjang, sawi hijau, atau bayam untuk memberikan variasi rasa. Jika anda ingin makanan lebih pedas, anda bisa menambahkan cabai rawit atau cabai keriting. Selamat mencoba!